Le dégriffage est une opération essentielle dans la culture du muguet, notamment en production professionnelle. Cette étape consiste à séparer et préparer les griffes de muguet avant leur mise en culture, afin d’assurer une reprise homogène et une floraison de qualité.

Les plants de muguet sont prélevés en hiver sur des cultures âgées de 4 à 5 ans, devenues trop denses pour garantir une floraison de qualité. Cette étape est essentielle pour maintenir une production performante et durable.

Jusqu’aux années 1980, les griffes de muguet étaient conservées au sein des familles de producteurs afin de limiter la surproduction et la concurrence. À partir des années 1990, un marché de griffes de muguet à planter s’est progressivement structuré, notamment en raison de la disparition de nombreux producteurs maraîchers sans reprise familiale.

La production de muguet en région nantaise n’a pas échappé aux évolutions sociétales : la diminution des familles nombreuses a profondément modifié l’organisation du secteur. Alors qu’autrefois les exploitations familiales comptaient souvent 8 à 10 enfants, la transmission est devenue plus rare.

Aujourd’hui, la surface de production reste stable, avec environ 150 hectares cultivés, mais les exploitations se sont concentrées et spécialisées. Le nombre de producteurs est ainsi passé de 300 en 1978 à 30 actuellement, avec une tendance à une concentration encore plus marquée dans les années à venir.

Le dégriffage du muguet consiste à diviser les touffes issues d’anciennes plantations afin de trier les griffes à feuilles, destinées à la multiplication et à la replantation, et les griffes à fleurs, réservées au forçage du muguet en pot.

Les Griffes à Feuilles servent à la multiplication et à la replantation et les Griffes à Fleurs sont réservées au forçage du Muguet en pot.

Le cardage (dégriffage mécanique grossier) se fait désormais à la machine et les quelques gros producteurs équipés, sous-traitent cette opération auprès de leurs collègues.

Les griffes préparées, sont stockées dans des frigos à une température proche de zéro ou même négative (-3° à -5°), pendant plusieurs mois si nécessaire et à une hygrométrie maximum pour les préserver de la déshydratation.

Si le stockage est bien effectué, la plantation peut être réalisée toute l’année et même jusqu’en décembre suivant et ainsi forcer du Muguet pour Noël.

Cette production de Noêl, courante dans les pays anglo-saxons est complètement incongrue dans les pays francophones imprégnés de la tradition du Muguet Porte Bonheur le 1er Mai et les quelques tentatives en France se sont soldées par un échec commercial.

Originaires d’une vieille plantation, les nouveaux plants sont souvent porteurs de parasites, principalement des nématodes (Pratylenchus Convallariae), en plus ou moins grande quantité.

Il est donc opportun de profiter de cette période pour assainir les plants et repartir sur un cycle avec des plants parfaitement sains.

Pratiquée depuis longtemps sur les bulbes et expérimentée en 1975 sur le Muguet, la « Thermothérapie » qui comme son nom l’indique est un traitement par la chaleur, est de plus en plus développée sur les griffes de Muguet.

L’efficacité de ce traitement est basée sur la différence de résistance à la chaleur entre les cellules végétales et les cellules animales.