SCEA Bouyer
Le maraîchage au cœur du Pays nantais
SCEA Bouyer
Le maraîchage au cœur du Pays nantais
SCEA BOUYER , c'est quoi ?
Située en bord de Loire, à La Chapelle-Basse-Mer, la SCEA Bouyer est une exploitation maraîchère familiale qui cultive la terre depuis trois générations. Aujourd’hui, plus d’une centaine d’hectares sont consacrés à la production de légumes frais, cultivés avec soin, savoir-faire et respect de la nature.
Notre ambition ?
Offrir des produits de qualité, tout en perpétuant les valeurs familiales qui ont forgé notre histoire : le travail bien fait, l’entraide, et la passion du métier.
Besoin d'un travail ?
Les étapes de notre travail
SEMER / PLANTER
Le semis et la plantation marquent le point de départ de chaque culture. Cette étape est réalisée avec précision, en tenant compte des conditions du sol et du climat, afin d’assurer une implantation homogène et un bon développement des plants dès les premiers jours.
Mise en place des arceaux et couverture
L’installation des arceaux et de la couverture permet de protéger les cultures dès leur mise en place. Cette combinaison crée un environnement favorable à la croissance, en limitant l’impact du froid, du vent et des variations climatiques, tout en accompagnant le bon développement des plantations.
SUIVI DE CULTURE
Tout au long du cycle de production, les cultures font l’objet d’une observation attentive. Des ajustements techniques et des interventions raisonnées permettent d’accompagner le bon développement des plants et d’assurer leur équilibre.
RÉCOLTE
La récolte est réalisée au bon stade de maturité afin de garantir des produits frais, de qualité et respectueux du rythme naturel des cultures.
Découvrez nos actualités
Nos produits
Carottes Bottes
100% nantaisesSucrée et colorée, la carotte est naturellement riche en caroténoïdes, vitamine A et en fibres. Elle couvre notamment 200 % de nos besoins quotidiens en bêta-carotène. Crue, cuite ou en jus, elle peut se consommer à toutes les sauces. Et même en dessert !
CONSERVER LA CAROTTE BOTTE
Dans le bac à légumes du réfrigérateur, enlever les fanes pour éviter qu’elles n’absorbent l’humidité de la carotte et que la racine ne se dessèche
ZÉRO GASPI
Tout est bon dans la carotte botte du Potager de Jade : ne jetez pas les fanes ! Ajoutez-les dans votre potage, cuisinez un petit pesto ou mettez vos quiches au vert…
LE SAVIEZ-VOUS ?
La carotte poussait à l’état sauvage il y 2 000 ans en Asie Mineure. Sa culture n’a vraiment commencé qu’entre le VIe et le IXe siècle.
Poireaux primeurs
100% nantaisL’un de ces atouts majeurs est sa richesse en fibres prébiotiques. Il est une bonne source de vitamines et minéraux. Il vous apportera de la Pro vitamine A, des vitamines B, C, E, K et des minéraux tels que du potassium, du calcium et du magnésium. Il contient également de nombreux oligoéléments.
CONSERVER LE POIREAU PRIMEUR
Conservé dans le bac à légumes, le poireau se garde environ 10 jours. Une fois lavé et coupé, il se conserve 5 à 6 jours dans des sacs plastiques perforés.
ASTUCE ZÉRO GASPI
Ne jetez pas le vert : jeune, il est tendre et doux. Faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive, puis ajoutez-le à une omelette, un risotto ou des pâtes.
LE SAVIEZ-VOUS ?
Déjà apprécié à l’époque romaine, notamment par l’empereur Néron, il était consommé pour adoucir la voix et calmer la toux grâce à ses mucilages.
Persil
100% nantaisVert et très aromatique, le persil est une herbe incontournable en cuisine. Riche en vitamine C, en vitamine K et en antioxydants, il relève les plats tout en apportant fraîcheur et bienfaits nutritionnels. Cru ou ciselé en fin de cuisson, il s’invite aussi bien dans les salades que dans les plats chauds.
CONSERVER LE PERSIL
Conservez le persil au réfrigérateur, enveloppé dans un linge humide ou dans une boîte hermétique. Il peut aussi être placé dans un verre d’eau, comme un bouquet, pour prolonger sa fraîcheur.
ASTUCE ZÉRO GASPI
Les tiges de persil sont comestibles : hachez-les finement pour parfumer sauces, bouillons ou omelettes.
LE SAVIEZ-VOUS ?
Le persil est cultivé et consommé depuis l’Antiquité, notamment par les Grecs et les Romains, pour ses qualités aromatiques et médicinales.
Mâches
100% nantaisesDouce et tendre, la mâche se distingue par sa saveur délicate et sa richesse nutritionnelle. Source naturelle d’oméga-3, de vitamine C, de vitamine B9 et de fibres, elle contribue au bon fonctionnement du système immunitaire. En salade, seule ou accompagnée, elle apporte fraîcheur et gourmandise à vos assiettes, surtout en hiver. Simple, saine et savoureuse, elle se déguste sans modération.
CONSERVER LA MÂCHE
Conservez la mâche au réfrigérateur, dans son emballage ou une boîte hermétique avec du papier absorbant. Ne la lavez qu’au moment de la consommer pour préserver sa fraîcheur.
ZÉRO GASPI
Rien ne se perd avec la mâche ! Même légèrement flétries, les feuilles de mâche peuvent être utilisées en soupe, en omelette ou mixées dans un smoothie.
LE SAVIEZ-VOUS ?
La mâche, aussi appelée « doucette », était autrefois cueillie à l’état sauvage après les moissons et est consommée depuis le Moyen Âge.
Épinard
100% nantaisVert intense et feuilles généreuses, l’épinard est un légume-feuille aux nombreux bienfaits. Riche en fer, en vitamines A, C et K, ainsi qu’en antioxydants, il contribue à la vitalité et au bon fonctionnement de l’organisme. Cru en jeunes pousses, sauté, mijoté ou intégré à des plats gourmands, il se cuisine facilement et s’invite dans une multitude de recettes, des plus simples aux plus créatives.
CONSERVER LES ÉPINARDS
Conservez les épinards au réfrigérateur, dans le bac à légumes, de préférence dans un sac ou une boîte avec du papier absorbant. Lavez-les juste avant utilisation.
ASTUCE ZÉRO GASPI
Les feuilles légèrement fanées peuvent encore être cuisinées : poêlées, en soupe, en quiche ou mixées dans un pesto.
LE SAVIEZ-VOUS ?
Originaire de Perse, l’épinard a été introduit en Europe au Moyen Âge et fait aujourd’hui partie des légumes-feuilles les plus consommés.
Chou
100% nantaisCroquant et généreux, le chou est un légume aux multiples variétés et aux nombreux bienfaits. Riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants, il participe au bon fonctionnement de l’organisme. Cru, cuit, fermenté ou mijoté, il se prête à une grande diversité de recettes, des plus traditionnelles aux plus modernes.
CONSERVER LE CHOU
Conservez le chou entier au réfrigérateur, dans le bac à légumes. Une fois entamé, enveloppez-le dans un film ou une boîte hermétique pour préserver sa fraîcheur.
ASTUCE ZÉRO GASPI
Les feuilles extérieures, même un peu épaisses, peuvent être utilisées en soupe, farcies ou émincées et cuites.
LE SAVIEZ-VOUS ?
Le chou est cultivé depuis plus de 4 000 ans et était déjà apprécié dans l’Antiquité pour ses qualités nutritives et sa bonne conservation.
NOS CERTIFICATIONS
Le potager de jade
Le Potager de Jade rassemble neuf maraîchers nantais, héritiers de plusieurs générations d’expertise dans la production de légumes frais. Ensemble, ils ont fondé l’organisation de producteurs YDEAL et développé une marque engagée, reconnue pour son agriculture responsable, son circuit court et la qualité de ses légumes cultivés en région nantaise.
Guidés par des cahiers des charges rigoureux, les producteurs du Potager de Jade placent la sécurité alimentaire, la traçabilité et la réduction de l’impact environnemental au cœur de leur démarche. Leur esprit d’innovation et leur recherche constante d’amélioration garantissent des légumes cultivés avec soin et respect de la nature.
Totalement autonomes, ils maîtrisent chaque étape : culture, conditionnement et commercialisation, sans aucun intermédiaire. Cette organisation permet une fraîcheur optimale et une relation directe entre producteurs et consommateurs. Fiers de leur métier, ils défendent une transparence totale : au Potager de Jade, chacun peut connaître l’origine et les méthodes de culture des légumes locaux qui arrivent dans son assiette.